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产品
JUGOS CONCENTRADOS
Ingrediente líquido (de alta viscosidad)
Se elabora exprimiendo las bayas en una prensa neumática de alto rendimiento, para obtener un jugo, el cual es clarificado y concentrado por vacío, para finalmente, extraer el agua a temperaturas moderadas con evaporación a vacío, sin dañar los principios activos.
Se estandariza a un % de sólidos solubles del 65% w/w, con una humedad residual de 20-25% w/w
Destaca su solubilidad 100% en agua, su alto color y brillo
| Jugo Concentrado (TIPO) | FAO, °Brix min. para reconstitución de cada concentrado de jugo | Agua filtrada para agregar a 1 kg de jugo concentrado para reconstitución al nivel natural | Kilogramos de jugo natural obtenidos a partir de 1 Kg de jugo concentrado, agregando solo agua filtrada |
|---|---|---|---|
|
Jugo concentrado de
mora 65° brix |
9,0 |
6,2 |
7,2 |
|
Jugo concentrado de
frutilla 65° brix |
7,5 |
7,6 |
8,6 |
|
Jugo concentrado de
frambuesa 65° brix |
8,0 |
7,1 |
8,1 |
|
Jugo concentrado de
cranberry 50° brix |
7,5 |
5,6 |
6,6 |
|
Jugo concentrado de
maqui 65° brix |
n/a |
n/a |
n/a |
|
Jugo concentrado de
sauco 65° brix |
10,5 |
5,2 |
6,2 |
|
Jugo concentrado de
arándano 65° brix |
10,0 |
5,5 |
6,5 |
*Ref: Dilución según el procedimiento del Codex de la FAO.
Sabías que nuestros productos son:
Libre de azúcares añadidos
Libre de preservantes
Libre de
aditivos
100% FRUTA
Con nuestras capacidades de proceso, maximizamos:
Contenido de polifenoles
Alto color
Sabores y aromas
Envasado
浓缩接骨木果汁原产于欧洲，是这片古老大陆民间传说的一部分，多年来一直用于调制含
酒精或不含酒精的接骨木花或果汁。
在南巴亚斯，我们将巴塔哥尼亚的 接骨木（果实）加工成一种高色度的浓缩果汁（部分用
途是作为天然着色剂）。
多年来，人们一直在研究 接骨木，发现它可以预防普通感冒或减轻感冒症状。此外，它的多酚类物质是一种益生元促进剂，能刺激有益胃菌阿克曼菌 的发展，从而使 肠道菌群达到最佳平衡，取代不需要的细菌。
接骨木浓缩果汁含有大量花青素，具有很强的保护能力，可抵御自由基的攻击，因为自由
基会通过血液造成细胞损伤。
El jugo concentrado de Maqui se obtiene a partir de frutos sanos y maduros (Aristotelia chilensis).
El jugo concentrado es 100% natural, no contiene aditivos, colorantes, conservantes, ni soportes, elaborado bajo Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y APPCC según CRF 21.
La fruta utilizada es non-gmo y recolectada cada verano por nuestra red de recolectores, la mayoría personas de la Patagonia que han mantenido la tradición recolectora en el tiempo, de generación en generación.
Este ingrediente cumple con las regulaciones de la FAO del Codex Alimentarius, la Unión Europea y las regulaciones de pesticidas FQPA.
El Maqui se caracteriza por ser la fruta con mayor capacidad antioxidante del reino vegetal, específicamente por su alto contenido de delfinidina (1.360 mg/100g de jugo concentrado). Nuestro jugo concentrado aporta el nivel más alto de delfinidinas vs otros jugos concentrados de berries.
Otros beneficios de este superfruto de la Patagonia son sus aportes de minerales: Al consumir 100 gramos de esta fruta al día logran un 70% del RDA de Fierro, un 28% del RDA de Potasio y un 27% del RDA de Calcio.
Beneficios:
- Al provenir de la fruta con mayor capacidad antioxidante, es ideal para bebidas funcionales
- Es un buen suplemento para personas con diabetes y Síndrome Metabólico (obesidad)
- Protege la piel de los rayos ultravioleta y se ha estudiado como una sustancia que combate el anti envejecimiento de la piel
- Tiene propiedades antiinflamatorias
- Reduce síntomas de osteoporosis
- Previene enfermedades cardiovasculares
浓缩黑莓汁是从健康成熟的水果中提取的。
浓缩黑莓汁 100% 天然，不含添加剂、色素、防腐剂或溶剂，根据美国CRF 21《药品生 产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范进行生产。
使用的水果是非转基因水果，每年夏天（2 月至 3 月）由 南巴亚斯的供应商按照 GPA（ 良好农业规范）采摘收获。
本产品原料符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。
黑莓的特点是富含矢车菊素（花青素的一种），使其呈现出诱人而浓烈的紫色，它也是天
然维生素 C 的天然导体，每 100 克新鲜水果的含量为 20-40 毫克。
食用黑莓的主要好处是：
- 抗氧化剂的来源
- 帮助免疫系统
- 味道宜人，甜味、单宁和酸度达到良好平衡。
浓缩蓝莓汁取自健康、成熟的栽培蓝莓，因为智利不产野生蓝莓（Vaccinium corymbosum）。该产品经过巴氏杀菌，并在冷链中保存。
浓缩蓝莓汁 100% 天然，不含任何添加剂、色素、防腐剂或溶剂，根据美国CRF 21《药 品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范进行生产。
使用的水果是非转基因水果，每年智利夏天（1 月至 3 月）由 南巴亚斯的供应商按照
GPA（良好农业规范）采摘收获。
本产品原料符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。
蓝莓的特点是富含紫檀芪和麦拉宁，因此蓝莓呈现出浓郁的蓝色。
益处：
- 万能抗氧化剂
- 紫檀芪具有稳定肝脏的作用，比白藜芦醇更好。
- 促进肠道吸收
- 可帮助提高记忆力
- 对视力有积极影响
浓缩蔓越莓汁取自健康、成熟的人工栽培蔓越莓（Vaccinium macrocarpon）。该产品经过 巴氏杀菌并冷冻保存。
浓缩蔓越莓汁 100% 天然，不含任何添加剂、色素、防腐剂或溶剂，根据美国CRF 21《 药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范进行生产。
使用的水果是非转基因水果，每年夏天（3月至 4月）在智利南部由南巴亚斯的供应商按 照 GPA（良好农业规范）采摘收获。
本产品原料符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。
蔓越莓是 A 型原花青素（PAC）含量最高的水果，是泌尿感染的最佳保护者。
益处:
- 抗氧化，富含奎宁酸
- 预防尿路感染
- 减少大肠杆菌在泌尿道中的附着力
覆盘子浓缩果汁取自健康、成熟的果实（Rubus ideaus）。该产品经过巴氏杀菌和冷冻保存。
浓缩覆盘子汁 100% 天然，不含任何添加剂、色素、防腐剂或溶剂，根据 CRF 21 的良好生 产规范 (GMP) 和 HACCP 生产。
使用的水果是非转基因水果，每年智利夏天（1 月至 3 月）由 南巴亚斯的供应商按照 GPA（良好农业规范）采摘收获
本产品原料符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。 覆盆子是鞣花酸含量最高的水果，而鞣花酸是一种众所周知的卓越抗癌剂。
该浓缩果汁是 100% 纯天然果汁，不含任何添加剂、色素、防腐剂或溶剂，按照《药品生产质量管理规范 》（GMP）和《食品添加剂和污染物控制标准》（CRF 21）的 HACCP 标准生产。本产品不含转基因生物，不含过敏原或任何可能引起过敏的成分。
本产品未经过辐照，也未从经过辐照的生物体中提取。本产品符合联合国 农组织食品法典 、欧盟农药法规和 FQPA。
益处:
- 促进心血管健康。
- 鞣花酸和鞣花素含量最高的水果：强大的抗氧化剂，可减少细胞老化。
浓缩草莓汁取自健康、成熟的果实（Fragaria ananassa）。该产品经过巴氏杀菌和冷冻保 存。
浓缩草莓汁 100% 天然，不含任何添加剂、色素、防腐剂或溶剂，根据美国CRF 21《药 品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范进行生产。
使用的水果是非转基因水果，每年智利夏天（1 月至 3 月）由南巴亚斯的供应商按照 GPA（良好农业规范）采摘收获。
本产品原料符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。
草莓的特点是天竺葵含量最高的水果，而天竺葵素 是一种神经病理学保护剂，可预防阿 尔茨海默氏症的症状。
好处:
- 含有纤维，有利于肠道蠕动。
- 含有维生素 C、K 和所有 B 族维生素。
- 保持大脑年轻。含有类黄酮，能优化大脑功能，抑制氧化应激。
El jugo concentrado de Calafate se obtiene mecánicamente a partir de este fruto rojo, único de la Patagonia Chilena y Argentina (Berberis microphylla).
Este producto ha sido pasteurizado y se conserva por congelación. Cada verano, organizamos la logística de recolección en la Patagonia (febrero) del fruto silvestre, al que aplicamos congelamiento en el mismo día de ser cosechado.
El concentrado de jugo es 100% natural, no contiene aditivos, colorantes, ni conservantes. Es uno de los ingredientes líquidos de mejor sabor que ofrecemos.
Elaborado bajo Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) y HACCP según CRF 21. Este producto no tiene organismos modificados genéticamente y no se deriva de un organismo modificado genéticamente, no contiene alérgenos ni ningún ingrediente con posibles alérgenos.
Este producto no está irradiado o no se deriva de un organismo irradiado. Cumple con las regulaciones de la FAO del Codex Alimentarius, la Unión Europea y las regulaciones de pesticidas FQPA.
Aplicaciones
Smoothies & Batidos
Salsas para postres
Bebidas energéticas
Bebidas alcohólicas
Helados
Jugos
Yogurt
Leche
Cerveza
产品：浆果冻干粉
它是一种 400 微米的细粉
取自单个品种的水果，之前经过超冷冻处理，使细胞内的冰 直接转化为蒸气，而无需经过转为液态这过程。 这工艺并不是从已加工的果汁中获得的水果粉末（需要载体），而是直接从冷冻水果中获 得的粉末，因此冻干粉能够保存最大的生物活性成份。
在南巴亚斯，我们使用最好的技术来生产冻干粉末。 在我们的生产过程中，水果的核心 始终保持冷冻状态。 这样，水果的维生素和生物活性分子就得以保留。我们的生产设备配置能够获得的细粉平均尺寸为 40 目（400 微米，非常细的粉末）。
我们的冻干粉产品可用于食品工业的各个领域，如面包店等烘焙行业和早餐奶昔的底料、可 与酸奶、自制冰淇淋、调味汁等混合食用。
冻干浆果粉具有吸湿性，是冰淇淋行业的好帮手，因为在冰淇淋中加入 3% 的冻干浆果粉，就能增强冰淇淋的抗融化能力。 此外，名厨们还将我们的冻干产品用于创新烹饪，添加在沙拉、甜点和烤肉底料中。
我们的浆果冻干粉的特点：
无添加糖份
不含防腐剂
不含添加剂
100%水果
凭借我们的加工能力，我们最大限度地提高了产品的多酚含量，我们还将浆果的
颜色和味道保持在最佳状态。
包装
接骨木果冻干粉采用冻干技术，从智利南部收获的健康、成熟的接骨木果实（Sambucus nigra黑接骨木）中提取。在加工之前，接骨木果实会在一个特殊的振动设备 中被小心地从果穗中分离出来。 这种冻干粉 100% 纯天然，不含任何添加剂、色素、防腐剂或麦芽糊精。 根据美国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范进行生产。 它不是从果汁中提取的粉末（含载体），而是直接从天然水果中提取的。本产品不含转基因生物，也不是从转基因生物中提取，不含过敏原或任何可能引起过敏的 成分。 本产品从未接受过辐射。它符合粮农组织食品法典、欧盟和 FQPA 农药法规。 它含有大量花青素类型的花青素。此外，它还含有珍贵的黄酮类化合物槲皮素。
马基莓冻干粉 是有机的，采用冷冻干燥技术从健康成熟的果实（Aristotelia chilensis）中 提取的，100% 纯天然，不含任何添加剂、防腐剂 色素或载体，保留大自然的原汁原味 （3:1 浓度），根据美国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和 （HACCP）良好生产规范进行生产。 它的生产基地是南巴亚斯的冷冻干燥工厂，位于智利大湖区的普兰克市。 这种野生水果的原产地是智利巴塔哥尼亚区的原生态地区，由南巴亚斯的精选采摘网络根据 内部质量标准手工采摘，他们每年夏天都会去山区和丘陵地区寻找这种野果，这些地区之前 都经过考察，并获得了德国 CERES 有机认证机构的批准。 经证实，马基莓果含有极高的多酚，这是其他任何水果都无法比拟的。也就是说，每天摄 入 2 至 3 茶匙就足够了.
黑莓冻干粉采用冻干技术从健康成熟的黑莓果实（Rubus sp, Rubus ulmifolius, Rubus fructicosus）中提取。 黑莓冻干粉是 100% 纯天然产品，不含任何添加剂、色素、防腐剂或麦芽糊精。 根据美 国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范进行生 产。 它不是果汁粉（含载体），而是直接从天然水果中提取的。 它的矢车菊素（花青素的一种）含量很高。 本产品不含转基因生物，也不是从转基因生物中提取，不含过敏原或任何可能引起过敏的 成分。 本产品从未接受过辐射。本产品符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药 法规。
蓝莓（Vaccinium corymbosum）冻干粉采用冷冻干燥技术从健康成熟的果实中 提取。 蓝莓冻干粉是 100% 纯天然产品，不含任何添加剂、色素、防腐剂或麦芽糊精。 根据美国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范 进行生产。 它不是果汁粉（含淀粉），而是直接从天然水果中提取的水果粉。 本产品不含转基因生物，也不是从转基因生物中提取，不含过敏原或任何可能引 起过敏的成分。 本产品从未接受过辐射。本产品符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。它含有几种不同的花青素：锦葵素、矮牵牛素和芍药素。
蔓越莓冻干粉采用冻干技术从健康、成熟的蔓越莓中提取。 蔓越莓冻干粉是 100% 纯天然产品，不含任何添加剂、色素、防腐剂或麦芽糊精。 根据美国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范 进行生产。 它不是果汁粉（含载体），而是直接从天然水果中提取的水果粉。 本产品不含转基因生物，也不是从转基因生物中提取，不含过敏原或任何可能引 起过敏的成份。 本产品从未接受过辐射。本产品符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。 本产品原料是 PAC's A（A 型原花青素）的天然来源，是预防和治疗尿路感染的重 要化合物。
覆盆子（Rubus idaeus）冻干粉是通过冷冻干燥技术从健康成熟的水果中获得的。 覆盘子冻干粉是 100% 纯天然产品，不含任何添加剂、色素、防腐剂或麦芽糊精。 根据美国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良好生产规范进行生产。 它不是果汁粉（含载体），而是直接从天然水果中提取的水果粉。 本产品不含转基因生物，也不是从转基因生物中提取，不含过敏原或任何可能引 起过敏的成份。 本产品符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 FQPA 农药法规。
本产品从未接受过辐射。
经常食用覆盆子可为健康带来多种益处，这些益处包括：
我们的草莓（Fragaria Annanasa）冻干粉是采用冻干技术从健康成熟的果实中提 取的。 草莓冻干粉是 100% 纯天然产品，不含任何添加剂、色素、防腐剂和载体，例如 麦芽糊精。 根据美国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良 好生产规范进行生产。 它不是果汁粉（含载体），而是直接从天然水果中提取的水果粉。 本产品不含转基因生物，也不是从转基因生物中提取，不含过敏原或任何可能引 起过敏的成份。 本产品从未接受过辐射。本产品符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 草莓是一种美味且用途广泛的水果，可以做成冰沙、甜点、沙拉，也可以直接新 鲜食用。
FQPA 农药法规。
我们的草莓（Fragaria Annanasa）冻干粉是采用冻干技术从健康成熟的果实中提 取的。 草莓冻干粉是 100% 纯天然产品，不含任何添加剂、色素、防腐剂和载体，例如 麦芽糊精。 根据美国CRF 21《药品生产质量管理规范》，按照（GMP）和（HACCP）良 好生产规范进行生产。 它不是果汁粉（含载体），而是直接从天然水果中提取的水果粉。 本产品不含转基因生物，也不是从转基因生物中提取，不含过敏原或任何可能引 起过敏的成份。 本产品从未接受过辐射。本产品符合联合国粮农组织食品法典法规、欧盟和 草莓是一种美味且用途广泛的水果，可以做成冰沙、甜点、沙拉，也可以直接新 鲜食用。
FQPA 农药法规。
可应用于
谷物营养棒
早餐
美容产品
巧克力
营养保健食品
麦片/ 酸奶
JUGOS DE FRUTA EN POLVO
Ingrediente en polvo y altamente soluble.
Se obtiene a partir del jugo del fruto, el cual es atomizado a alta velocidad, transformándose en un polvo fino mediante la tecnología de spray drying que permite en milésimas de segundos evaporar el agua, sin daño de principios activos, obteniéndose como resultado un polvo fino 100% soluble, aportando un intenso color.
Se estandariza con una humedad residual máxima de 4% w/w
Las características de este ingrediente son:
Se obtiene a partir de un jugo 100% de la fruta
Aporta valiosos flavonoides que confieren alta capacidad antioxidante
El ingrediente en polvo es 100% soluble en agua y no ocurren separaciones de fase
El ingrediente aporta sabor y color natural
Envase
El jugo en polvo de Maqui (Aristoteliachilensis), es un polvo de color violeta claro elaborado a partir de frutas silvestres de maqui, con buena fluidez, estabilidad física adecuada y buen nivel de flavonoides.
Este producto tiene cantidades extremadamente altas de antioxidantes. Este noble ingrediente funcional es muy soluble para formulaciones de bebidas instantáneas y también se puede utilizar en lácteos, suplementos dietéticos y productos nutracéuticos.
El origen de este fruto es silvestre y es recolectado de forma manual en áreas vírgenes de la Patagonia chilena, bajo Normas Internas de Calidad aplicadas por una selecta Red de recolectores de Bayas del Sur, quienes cada verano salen a las montañas y cerros a buscar este fruto silvestre en estos sectores.
El fruto no contiene aplicaciones de pesticidas químicos.
Aplicaciones
Barras de cereal
Desayuno
Productos de belleza
Chocolates
Nutraceuticos
Muesli / Yogurt
Smoothies & Batidos
Bebidas alcohólicas
