En medio de los pintorescos paisajes sureños de Chile, la temporada de cosecha de mora silvestre, conocida localmente como «murra», está en pleno proceso. Esta fruta de color morado intenso es polidrupa, es decir, está compuesta por pequeñas drupas o drupeolos dispuestos en racimos. Su proceso de maduración es gradual, permitiendo un excelente equilibrio de sabor y propiedades nutritivas.
Según datos del Ministerio de Agricultura de Chile, la mora silvestre es una fruta muy popular en el país, además cuenta con una amplia aplicación en elaboraciones culinarias como mermeladas, jaleas, repostería y otros productos gastronómicos. Sin embargo, su valor va más allá de su uso culinario, ya que posee propiedades antioxidantes y beneficios para la salud que la convierten en un aliado de la dieta diaria.
En Bayas del Sur, valoramos la riqueza natural de las moras silvestres y trabajamos con diversas variedades cultivadas y también con moras silvestres de la Patagonia, que destacan por su mayor capacidad antioxidante. Nuestro objetivo es ofrecer productos de la más alta calidad que contribuyan al bienestar de nuestros consumidores.
Por su alto contenido de hierro, la mora es utilizada para prevenir y combatir la anemia. Entre otras facultades, estudios recientes comprobaron que el elevado contenido de flavonoides (taninos que también poseen los vinos tintos) contribuye a prevenir el cáncer y disminuir el colesterol.
Las moras silvestres son una fruta de bajo valor calórico debido a su bajo aporte de carbohidratos, lo que las hace un alimento favorable para ayudar al metabolismo. Su consumo regular puede contribuir a una dieta equilibrada y promover un estilo de vida saludable.
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